Carta
La Fontana

Cocina tradicional mediterránea
Desde 1963 · Especialidad en Paella, fideuà y platos valencianos
Las mejores paellas en Jávea

Champagne

Moët & Chandon

Moët Impérial es el champagne más icónico de la Maison. Con su creación en 1869, encarna el estilo distintivo de Moët & Chandon, caracterizado por una fruta vibrante, un paladar seductor y una elegante madurez.


88

Taittinger Brut Reserve (Recomendado)

Taittinger Brut Réserve es una combinación única de chardonnay, pinot noir y meunier, procedentes de más de 35 viñedos y varias vendimias. Tras un envejecimiento de 3 a 4 años en bodega, este champagne revela una elegancia equilibrada y una calidad constante, reconocida mundialmente. Perfecto para cualquier ocasión, Taittinger Brut Réserve es el champagne por excelencia.


79

Louis Roederer Brut "Premier"

Louis Roederer Brut "Premier" es una expresión exquisita de la Maison Roederer. Elaborado con una selección de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, este champagne es el resultado de un cuidadoso ensamblaje y un envejecimiento prolongado en bodega. Con su estilo distintivo, combina frescura, elegancia y complejidad, ofreciendo una experiencia de degustación única y refinada. Louis Roederer Brut "Premier" es la elección perfecta para celebrar los momentos más especiales con un toque de lujo y distinción.


90

Louis Roederer "Rosé"

Louis Roederer Brut Vintage Rosé es una expresión sublime de la excelencia enológica de la Maison Roederer. Elaborado a partir de una meticulosa selección de uvas Pinot Noir y Chardonnay, este champagne rosado captura la esencia de su terruño con elegancia y sofisticación. Con un cuidadoso ensamblaje de vinos de distintas cosechas, incluyendo un porcentaje de vinos de reserva, este vino adquiere una complejidad única y un carácter distintivo. Con un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad, el Brut Vintage Rosé ofrece una experiencia de degustación refinada y memorable. Ideal para celebrar los momentos más especiales con estilo y distinción.


101

Bollinger

Este Champagne Brut sin añada de Louis Roederer destaca por su frescura y carácter seductor. Con predominancia de Pinot Noir, ofrece una complejidad aromática con notas de frutas maduras y especias, seguidas de una burbuja fina y sabores de pera y nuez fresca. Un deleite sensorial único en cada sorbo.


95.00

Ruinart Brut

R de Ruinart Brut es la primera expresión del estilo de Ruinart. Este champagne equilibrado y fresco revela una intensidad aromática excepcional con notas de brioche y galletas. Disfruta de la elegancia de Ruinart en tus ocasiones más especiales.


105

Moët & Chandon Imperial Brut Rosado

Rosé Impérial es la expresión más espontánea del estilo Moët & Chandon. Con una combinación única de variedades de uva y la riqueza de las vendimias de Champagne, este champagne revela toda su complejidad y diversidad en cada sorbo.


105

Bollinger Rose

El champagne Bollinger Rosé es una creación especial de la Maison Bollinger, destacada por su frescura y expresividad, así como por sus delicados aromas de frutas rojas. Este seductor y elegante vino espumoso se elabora con las variedades de uva Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay de la región vinícola de Champagne en Francia.


115

Don Perignon Vintage

Dom Pérignon es un símbolo de lujo y elegancia, creado por Moët & Chandon en 1921 en honor a Dom Pierre Pérignon. Este champagne de añada se elabora solo en años excepcionales, utilizando las mejores uvas de una sola cosecha. Con una crianza de 8 a 10 años, cada botella encarna la excelencia y la sofisticación en cada burbuja.


350

M.M Selección Especial Brut

MM Selección Especial Brut es uno de los cavas más solicitados de Marqués de la Concordia, elaborado con las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Se produce utilizando el método tradicional, con una segunda fermentación en botella y un proceso de envejecimiento en cavas. Este cava es muy adecuado para acompañar carnes rojas, quesos y embutidos, ofreciendo una experiencia gastronómica excepcional.


17

M.M Selección Especial Brut Rose

Marqués de la Concordia Cava Rosado, elaborado con Monastrell y Pinot Noir, sigue el método tradicional de segunda fermentación en botella y envejecimiento en rima. Perfecto para maridar con cremas, foie y postres de fruta. Fresco, persistente y con un posgusto agradable. Vegano.


18

Cava Nodus Brut Nature (Utiel-Requena)

Nodus Brut Nature es el resultado de la pasión por el arte de hacer vinos excepcionales. Este espumoso combina la uva Chardonnay y la Macabeo, logrando un equilibrio perfecto y el sello distintivo de la marca Nodus. El proceso de elaboración, que incluye removidos manuales y un envejecimiento en rima de 24 meses, permite que su carácter se desarrolle plenamente, culminando con un degüelle manual.


21.9

Paloma Minguez Blanco

Este cava ecológico brut, de origen valenciano, fusiona las dos variedades blancas que han marcado la carrera de Manuel. Fresco, floral y versátil, este espumoso se distingue por su crianza de 12 meses, que añade notas de panadería sin comprometer su frescura y carácter floral.


22.50

Raventos I Blanc "Blancs de Blancs"

Raventós i Blanc presenta su Raventós i Blanc Blanc de Blancs, un excepcional coupage que destaca por la integración de las variedades blancas tradicionales catalanas: xarel·lo, macabeo y parellada. Fresco, estructurado y complejo.


28.20

Juve & Camps Brut Nature de la Familia

Reserva de la Familia, originalmente reservado para la familia Juvé, es el Cava Brut Nature Gran Reserva más vendido del mundo.

Este espumoso, la cuvée más emotiva, ha sido testigo de numerosos encuentros familiares, brindis y cenas compartidas a lo largo del tiempo. Además, es un ícono entre los grandes reservas, siendo pionero en la popularización de los brut nature y dejando una marca indeleble en la historia de nuestros espumosos. Elaborado con la trilogía de blancas del Penedès, encarna la esencia de nuestra casa, desde el viñedo hasta la copa.


34.30

Juve & Camps Essential Pinot Noir Rose

Juvé & Camps Pinot Noir Brut Rosé es un cava afrutado con un atractivo color rojo cereza. Desprende aromas de frutas rojas y notas florales, con toques de pan tostado. En boca es fresco, intenso y voluminoso, con una bonita efervescencia y un retronasal muy agradable.


36.25
Paseo Amanecer, 1
03730 Jávea
+34 965 790 417
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